Nogle eksempler på menuer. (Bemærk: Variationer kan forekomme, afhængigt af tilgængeligheden af råvarer.)
Da vi ikke kører en stor restaurant køkken, vi er taknemmelige for hvert selskab kan blive enige om den samme menu. Selvfølgelig. undtagelse af særlige fødevarer, såsom vegetarisk kost og fødevareallergier En måde, der fungerede godt, og er blevet meget populær, er at lade køkkenet sammensætter menuen. Anmelde i dette tilfælde kun, hvis der er allergi at overveje.
Lunch
Exempel på lunchrätter (bordsvatten och kaffe på maten ingår):
Lasagne med sallad och vitlöksbaguetter
Asiatisk kycklinggryta med ris och sallad
Kycklingfilé med västerbottenost, creme fraiche och vitlök
Krämig fransk fisksoppa med räkor, bröd och ost
Krämig fisksoppa med räkor och saffran, bröd och ost
Örtkryddad fläskfilé med klyftpotatis, sallad
Ostgratinerad laxfilé, grön sparris, kokt potatis, dillsås
Burgundisk vindoftande gryta på nötkött, kokt potatis, sallad
Skånsk kallops med rödbetor och potatis
Lammfärsbiffar med legymer, potatis och sallad
Hjortfärsbiffar med legymer, potatis och sallad
Pannbiff med legymer, potatis och sallad
m.fl.
Entré
Exempel på entrérätter:
Avocado med skagenröra och oliver
Honungsmelon och parmaskinka med gorgonzola
Laxtoast med västkustsallad
Baconlindad grön sparris toppad med körsbärstomat och parmesan
Salad caprese, parmaskinka, milanosalami ruccola och oliver
Hummer med krämig mangosås (tillägg 50:-)
Varmrökt lax med krämig mangosås
m.fl.
Huvudrätt
Exempel på varmrätter:
Kycklingfilé med västerbottenost, creme fraiche och vitlök, wokade grönsaker
Asiatisk kycklinggryta
Ugnsstekt ostgratinerad laxfilé, grön sparris, wokade grönsaker, kokt potatis, dillsås
Örtmarinerad fläskfilé med basilika och parmesan. Tagliarini med gorgonzola
Ungsstekt fläskfile med grönsaker, potatisgratäng eller klyftpotatis
Hjortstek med kantarellsås, grönsaker och kokt potatis (tillägg 50:-)
Burgundisk vindoftande gryta på nötkött med charlottenlök, vitlök, champinjoner, paprika och morötter
Hjortgryta med charlottenlök, svamp och morötter
Ostgratinerad fiskgratäng med räkor och broccoli
m.fl.
Dessert
Citron cheese cake
Hallon cheese cake
Fruktsallad på färsk frukt och vaniljglass
Äpplekaka med vaniljvisp
Pannacotta med bärsås och/eller valnötter och mörk choklad
Chokladtårta, lätt vispad grädde
m.fl.
Förslag på 3-rätters meny
Meny nr 1
Avocado med skagenröra och oliver
Kycklingfilé med västerbottenost, creme fraiche och vitlök
Citron cheese cake
Meny nr 2
Honungsmelon med parmaskinka och gorgonzola
Ugnsstekt ostgratinerad laxfilé, grön sparris, kokt potatis, dillsås
Fruktsallad på färsk frukt och vaniljglass
Meny nr 3
Laxtoast med västkustsallad
Örtmarinerad fläskfilé med basilika och parmesan. Tagliarini med gorgonzola
Äpplekaka med vaniljvisp
Meny nr 4
Baconlindad grön sparris, toppad med körsbärstomat och parmesan
Burgundisk vindoftande gryta på nötkött med charlottenlök, vitlök, champinjoner, paprika och morötter
Pannacotta med bärsås
Meny nr 5 (tillägg 90 kr/ person)
Hummer med krämig mangosås
Hjortstek med kantarellsås, broccoli och kokt potatis
Chokladtårta, lätt vispad grädde
Meny nr 6
Salad caprese med parmaskinka, milanosalami, ruccola och oliver
Ostgratinerad fiskgratäng med räkor och broccoli
Cassata med rostad mandel, coctailbär och mörk choklad
Buffé
Exempel på bufféer:
Italiensk buffé
Buffé Granliden
Medelhavsbuffé
Tacobuffé
Grillbuffé |
